Suolaseosten vaikutus elintarvike-emulsioiden pysyvyyteen ja reologisiin ominaisuuksiin
Suolaseosten vaikutus elintarvike-emulsioiden pysyvyyteen ja reologisiin ominaisuuksiin
Tallennettuna:
| Genre | |
|---|---|
| Ulkoasu |
35 sivua |
| Kieli |
suomi |
| Alkuteoksen kieli |
suomi |
| Julkaisija |
Helsinki :
Helsingin yliopisto, elintarvikekemian ja -teknologian laitos,
1985.
|
| Opinnäyte | Lisensiaatintyö : Helsingin yliopisto, Elintarvikekemian ja -teknologian laitos |
| Sarja | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 698. |
| Luokitus | |
| Aiheet | |
| Tekijähuomautus | Seppo Lahtinen |
| Hae kokoteksti | |