Suolaseosten vaikutus elintarvike-emulsioiden pysyvyyteen ja reologisiin ominaisuuksiin
Suolaseosten vaikutus elintarvike-emulsioiden pysyvyyteen ja reologisiin ominaisuuksiin
Saved in:
| Genre | |
|---|---|
| Physical Description |
35 sivua |
| Language |
Finnish |
| Publisher |
Helsinki :
Helsingin yliopisto, elintarvikekemian ja -teknologian laitos,
1985.
|
| Dissertation Note | Lisensiaatintyö : Helsingin yliopisto, Elintarvikekemian ja -teknologian laitos |
| Series | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 698. |
| Classification | |
| Subjects | |
| Statement of Responsibility | Seppo Lahtinen |
| Get full text | |