Description of the rheological behavior of some concentrated food and model oil/water emulsions containing salt substitutes
Description of the rheological behavior of some concentrated food and model oil/water emulsions containing salt substitutes
Tallennettuna:
| Genre | |
|---|---|
| Ulkoasu |
[noin 100 ] s. |
| Kieli |
englanti |
| Alkuteoksen kieli |
englanti |
| Julkaisija |
Helsinki :
Helsingin yliopisto,
1989.
|
| Opinnäyte | Väitöskirja : Helsinki |
| Sarja | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 807. |
| Luokitus | |
| Aiheet | |
| Tekijähuomautus | by Seppo Lahtinen |
| ISBN |
951-45-5084-6 |
| Hae kokoteksti | |