Prefermented frozen lean wheat doughs
Prefermented frozen lean wheat doughs
Tallennettuna:
Genre | |
---|---|
Ulkoasu |
67, [62] sivua : kuvitettu ; 25 cm Julkaistu myös verkkoaineistona |
Kieli |
englanti |
Alkuteoksen kieli |
englanti |
Huomautukset |
Tiivistelmä ja 5 erip. |
Julkaisija |
Espoo :
Technical Research Centre of Finland,
1998
|
Opinnäyte | Väitöskirja : Espoo : Teknillinen korkeakoulu |
Sarja | VTT julkaisuja, 352. |
Luokitus | |
Aiheet | |
Valmistustiedot | (Edita) |
Tekijähuomautus | Janne Räsänen |
ISBN |
951-38-5241-5 pehmeäkantinen |
Hae kokoteksti |