Effects of salt mixtures on protein stabilized emulsions
Finna-arvio
Effects of salt mixtures on protein stabilized emulsions
Tallennettuna:
| Ulkoasu |
11 sivua |
|---|---|
| Kieli |
englanti |
| Alkuteoksen kieli |
englanti |
| Julkaisija |
Helsinki :
Helsingin yliopisto, elintarvikekemian ja -teknologian laitos,
1983.
|
| Sarja | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 661. |
| Luokitus | |
| Tekijähuomautus | Seppo Lahtinen |
| Hae kokoteksti | |