Description of the rheological behavior of some concentrated food and model oil/water emulsions containing salt substitutes
Description of the rheological behavior of some concentrated food and model oil/water emulsions containing salt substitutes
Tallennettuna:
Genre | |
---|---|
Ulkoasu |
66, [31] sivu : kuvitettu ; 25 cm |
Kieli |
englanti |
Alkuteoksen kieli |
englanti |
Julkaisija |
Hki :
Helsingin yliopisto. Elintarvikekemian ja - teknologian laitos,
1989.
|
Opinnäyte | Väitöskirja : Helsingin yliopisto |
Sarja | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 807. |
Luokitus | |
Aiheet | |
Tekijähuomautus | by Seppo Lahtinen |
ISBN |
951-45-5084-6 nidottu |
Hae kokoteksti |