Corn : a global history - Jones, Michael Owen; Parker, Brenda ([London] : Reaktion Books, 2017)
Prologue -- Corn's mysteries -- A-maize-ing grain and vegetable -- A moveable feast -- Eating and drinking corn -- Corn's controversies -- Celebrating corn -- Recipes.
Sisältää bibliografisia viitteitä ja hakemiston.
Keywords: juomat; kansanperinne; kulttuurihistoria; maissi; ruokakulttuuri; ruokalajit; ruokaperinne; drycker; folktradition; kulturhistoria; majs; matkultur; maträtter; mattradition